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府中市はキユーピー株式会社と協働で、
「かんたんにできておいしいエコレシピ」の
第15弾を作成しました！

野菜の皮や芯を料理に使ったり、
作りすぎた料理をリメイクしたり、
ちょっとした意識で食品ロスは減らせますので、
ぜひ試してみてください！

「皮つき野菜のぎゅうぎゅう焼きサラダ」🥕🥔

☝️ポイント
普段捨てがちなじゃがいもやにんじんの皮や
ブロッコリーの芯を使っています。
野菜がたくさん食べられる、ボリュームのある1品です。
香ばしい野菜にすりおろしオニオンドレッシングがよく合います。

【材料（２人分）】
ミニじゃがいも：3個
キャベツ：1/8個
ブロッコリー：1/3株
ブロッコリーの茎：1/2株
にんじん：1/3本
鶏むね肉：1枚
オリーブ油：大さじ1
塩：少々
こしょう：少々
キユーピー すりおろしオニオンドレッシング：大さじ4

【作り方】
①鶏むね肉はひと口大のそぎ切りにし、塩・こしょうをする。
②ブロッコリーは小房に分け、芯は2ｃｍの角切りにする。
③にんじんとじゃがいもは皮つきのままよく洗い、食べやすい大きさに切る。
④キャベツは食べやすい大きさに切る。
⑤ ①、②、③を耐熱容器に並べ、ふんわりとラップをかけ、レンジ（600W）で約3分加熱する。
⑥耐熱容器に④、⑤を並べ、トースターで5分焼く。
⑦⑥にドレッシングをかける。

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7 いいね！ （'24/06/05 14:00 時点）