建築日記vol.03：ついに工房完成！

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まっさらな厨房に初めて火が灯った時
ふわりと広がった青い炎の輪

それは、わたしたちがこの場所で
これから積み重ねていく日々の幕開けのようでした

「胸の高鳴り」

これが、わたしたちのずっと大切にしている言葉です

わたしたちのワクワクが、 この場所から
料理を通じて、あなたに届きますように☺︎

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店名の由来について、「干支過渡」というお話をしていますが
もう一つの意味があります

わたしたち二人の名前にある「重」と「香」という文字
これの読み方を変えて「え」と「か」にしています

わたしたち二人だけなら「えとか」etocaです
そこに、「あなた」という「と」が加わることで
「えとかと」etocatoになります

この場所で紡ぐ物語には
あなたの存在が欠かせません

希望の光が差し込むこの場所から、ひと匙の魔法を込めて

これから始まるetocatoの新しい物語を
一緒に歩んでいただけたら嬉しいです

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旧店舗の閉店から数えて約5ヶ月

ここまでの道のりを温かく見守ってくださり
本当にありがとうございました

いよいよ、ここからが本番です
どうぞ楽しみにしていてくださいね♡̆̈

これからのわたしたちを応援してくださる方は
【いいね】や【保存】をいただけると、とても励みになります
いつも温かい応援ありがとうございます！

#etocato #スパイスのある生活 #お取り寄せグルメ #工房完成 #新しい物語

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53 いいね！ （'25/12/24 02:01 時点）