【炭火の力で素材を「一番おいしく」調理する職人の技！　】

環七沿い、東葛西8丁目に昨年12月オープンした「炭火和食 さかい」に伺いました。

和食の世界で30年近いキャリアを積んだ店主が、一番おいしい調理法として辿り着いた「炭火焼き」。満を持してオープンしたこのお店では、厳選した野菜、魚、肉などの食材を炭火焼きでいただくことができます。

中でも驚いたのは野菜の炭火焼き。焦げた部分の食感と風味が素晴らしいアクセントのレタス焼きや、一口噛むと甘い汁が口いっぱいにひろがるズッキーニなど、初めての経験でした！

もちろん、抜群の火加減で焼き上げられた和牛ヒレ肉も、甘くてやわらかくてほっぺたが落ちそう～♡

上品な店内には半個室もあって、お祝い事や接待はもちろんちょっと贅沢な女子会にもぴったりです！

※詳細は、mypl_edogawa プロフィールの「New Shop」ハイライトより記事でもご覧ください。

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炭火和食 さかい
sumibi.sakai
🏠　江戸川区東葛西8-1-7　エクセラント・ヴュ101
🕑　17:00～22:00
㊡　不定休
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