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ドライいちじくの赤ワイン煮とローストピスタチオ
ーDried fig and pistachio ice creamー

赤ワインで煮込んだドライいちじくの深い甘みと、ローストピスタチオのアイスクリームが調和する、風味豊かな一皿。
ゴルゴンゾーラチーズのほのかな塩味とはちみつのまろやかな甘さが、味わいに奥行きをもたらします。

上質な素材の組み合わせが引き立てる、大人のためのクレープ。赤ワインやエチオピア産のドリップコーヒーとのペアリングがおすすめです。

※ガレット生地にも変更可能です。

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A richly flavored dish where the deep sweetness of dried figs simmered in red wine harmonizes with roasted pistachio ice cream. The subtle saltiness of Gorgonzola cheese and the mellow sweetness of honey add depth to the taste. This is a refined crepe for adults, elevated by the combination of high-quality ingredients. It pairs beautifully with red wine or Ethiopian drip coffee.
Can be served with galette batter instead.

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