皆様いつもご視聴ありがとうございます今回は銀座の江戸前鮨「青空（はるたか）」の鮨職人高橋青空さんにお話しを伺いました！ミシュランガイド東京2025でも唯一3つ星に輝いた「青空」。
お客さんや青空さんに変化はあるのでしょうか？また青空さんの語るまぐろ愛とは…ぜひご覧ください。
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【私の江戸前】まぐろ、ぶっちぎり。/銀座「青空」
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