trattoria_il_ponte
【トラットリアイルポンテ】さん

「おまかせコース（飲み放題付き）」15,000円
前菜盛り合わせは
とうもろこしそのままのスープ
カリフラワーのふわふわムースなど
旬の食材を見た目だけでなく
全ての味覚をバランス良く配置。

続くトリュフのリゾットは
イタリア米に野菜のスープを
じっくり吸わせながらのアルデンテ。
一番良い状態に仕上げてくれたトリュフを
目の前でスライス…辺り一面香りのテロ。

追い打ちをかけるかのように
ほうれん草のラビオリにもまたトリュフ！
ゴルゴンゾーラの中でも「ドルチェ」
と言われる臭いと刺激控えめのものを使用。
だからこそトリュフが活きるわけか…感服。

メインは皮がパリッパリの鶏を
バルサミコのソースでさっぱりと。
生野菜たっぷりなのでさらに軽く感じます。

デザートは特別にお願いしていた
バースデープレート…だけでなく
周りのメンバーにも同じものが1皿ずつ！！

「皆さんにも食べて欲しいじゃないですか。」

いやー、長嶺シェフ、
そう言うお気持ちがファンを増やすのね。
最高のお誕生日お祝いとなりました。
ご馳走さまでした！

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