【東銀座で至極の蕎麦を】higashiginza_guide本日お邪魔したのは、東銀座駅から徒歩5分ほどにある、蕎麦..

【東銀座で至極の蕎麦を】
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本日お邪魔したのは、東銀座駅から徒歩5分ほどにある、蕎麦の名店「流石」さんです！
全ての食材や調味料、食器に至るまで一流の職人から仕入れて完成された、至極の蕎麦料理がいただける「流石」さん。
そのこだわりの絶品蕎麦料理をいただきに、「流石」さんに伺って参りました！

いただいたのは、名物「ひやかけそば」もいただける、「昼のお任せコース」(￥3,500)
「生ゆば 二色盛り合わせ」、「小さなかけ蕎麦」、「桜海老のかき揚げ」、「ひやかけそば」をいただきました！

まず逸品料理の「生ゆば 二色盛り合わせ」！
こちらは、何といっても舌触りがまろやか！
そして繊細な湯葉の味わいを楽しむ事ができ、白と緑の二色で見た目にも美しいです！
続いて温かい「小さなかけ蕎麦」は、十割蕎麦ならではの蕎麦の香りと、上品なお出汁のつゆが温かく、心も体もほっとさせてくれます。

そして温かいかけ蕎麦と一緒に提供される「桜海老のかき揚げ」！
いただいてまず感じるのは桜海老の上品な香り！そしてかき揚げとは思えない程のかろやかな衣！
サクサクとした食感に全く後を引かない米油の衣で、いくらでも食べられそうです！
かき揚げはそのままいただくのももちろん美味しいですが、温かいかけ蕎麦に乗せて一緒にいただくのもおすすめとの事です！

そして最後に提供されるのは、「流石」さんの名物、「ひやかけそば」！
一口いただくと、十割蕎麦ならではのコシと蕎麦の香りに、上品なお出汁の味わいが相まってまさに、至極の逸品！
繊細な喉越しの蕎麦と薄味の上品なつゆの「ひやかけそば」は、いくら食べても飽きがこず、つゆの最後の一滴まで飲み干せる、まさに“流石の“美味しさでした！

ここまでが「昼のお任せ」ですが、追加の逸品もご紹介させてください！
まずいただいたのは、「そばがき」(￥1,200)です！
こちらはそば粉と水と空気だけで仕上げられた逸品で、まさにふわふわのお餅のような食感が楽しめます。
ほんのりとした蕎麦の香りを楽しみつつ、わさびとお醤油で頂いてください！

次にいただいたのは、「出し巻き玉子」(￥1,200)！
こちらは一口いただくと、まさにそのままお出汁を食べているかのような味わいと香り！
絶妙な火入れで仕上げられた玉子と相まって、優しく温かい味わいを楽しめます！

全ての食材と料理はもちろん、店内の全てのものに、どこまでもこだわり抜いた職人の魂が感じられる蕎麦の名店、「流石」さん。
皆さまも東銀座にお立ち寄りの際にはぜひ、「流石」さんで、至極の蕎麦をいただいてはいかがでしょうか。

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◇場所 東京都中央区銀座2-13-6 東二ビル2F
◇営業時間 月～土：11:30~14:00,月～金：17：30~21:00
◇定休日 日・祝日
◇お問い合わせ 03-3543-0404

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