【1月メニュー③】
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こんにちは。箕と環です。
当店では、毎月4つの地域を特集してメニューを組んでいます。
ここ一年ほどは、4つのメニューの中の1つに、ご近所の@アナザー・ジャパンさんとのコラボメニューを取り入れています。
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【アナザージャパン】とは、
東京駅前を舞台に学生が経営する47都道府県地域産品セレクトショップです。その地域出身の学生が自ら現地へ赴き、仕入れてきた商品が並んでいます。
2ヶ月ごとに特集地域が変わることで店内の商品が入れ替わるなど、当店のコンセプトにも似通う点もあり、コラボに至った次第です。
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先月から引き続き、
〈アナザー・ジャパンコラボメニュー〉
アナザーカントウ定食 1,150円
・三種の野菜ソースで食べる茹で鶏
・かんぴょうと根菜のピクルス
・ドライ納豆のせご飯
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茹で鶏につける三種の野菜ソースは、神奈川県の@ファームキャニングさんの商品です。
ファームキャニングさんは、品質には問題がないのに、色や形が不揃いなため出荷されなかった規格外野菜を買い取り、「畑のもったいないを"おいしい"に」というコンセプトのもと、環境や生産者の方に負担のかからない持続可能な農業の循環を目指しておられます。
化学調味料や保存料を一切使わない、無添加の野菜ソースはエシカルな商品です。
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ドライ納豆は茨城県の@菊水食品さんの商品です。
納豆でありながら、臭くなくサクサクとした食感が特徴なのは、低温フライの製法ならでは。醤油味がついていますので、ご飯とともにお召し上がりください。
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かんぴょうと根菜のピクルスは栃木県の@株式会社Cooking & Glowさんの商品です。かんぴょうの生産量全国一位の栃木。下野市のかんぴょうと宇都宮の野菜を醤油ベースのピクルス液に漬け込んだ商品です。
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皆さまのご来店をお待ちしております！
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22 いいね！ （'24/01/20 08:01 時点）