コチュジャンベースの韓国だれに合わせて、薬味は紫玉ねぎとえごまの葉。
たれに負けない香りで、新感覚の鰹のたたきが楽しめます。
食と酒と旅をこよなく愛する文筆家・ツレヅレハナコさんに、焼酎のお湯割りに合う季節のおつまみを習いました。
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