お塩の話し

当店のハンバーグのネタに使うお塩はイタリア産🇮🇹
シチリア島のトラパーニという街で昔ながらに天日干しで作られているお塩❗️
海水を天日でゆっくり蒸発させるので、沢山のミネラルを含み甘み・旨み・深みのあるお塩。
素材本来の味を引き出してくれて、塩辛さの残らないスッキリとしていながらふくよかなお塩です。
イタリアンのシェフをやっている時から、ずっと愛用しているお塩です。
当店のハンバーグを一口食べた時にお客様が言われる、『お肉が甘い』『そのままで美味しい』『お肉の味が良くわかる』等はこのお塩の力によるものなんです。
和牛の美味しさを堪能出来るハンバーグにしたいと思い、ハンバーグのネタにいくつもの国産の塩を使い試作しましたが、どうしても最後に口に残るのがお塩の塩味。
どうしたらいいか悩んでた時に思い出したのが長年愛用してきたこのお塩。和牛の甘み・旨みが引き立ち、自分の思う和牛ハンバーグに仕上がりました‼️
たかが塩、されど塩。
お塩にこだわった和牛ハンバーグ、是非食べてみてくださいね😃

当店は一つ一つこだわりの品をお届けしたいと思い、日々営業しております。ご理解いただけますと幸いです。

皆様のご来店、お待ちしております。
宜しくお願いします🙇‍♀️

人形町&浜町駅から徒歩3分ほどです！

【営業時間】
不定休となりますので、インスタをご覧下さい。
11:11〜15:00頃まで
（材料なくなり次第終了）

【お問い合わせ】
03-6231-1839

【住所】
東京都中央区日本橋人形町2-32-4

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