GINZA SIXに出来た『銀座月や』は“透明な”豚骨ラーメン屋。
スープは豚の臭みやクリーミーさを出さず、出汁の旨味に特化したクリアな味わい。しなやかで繊細な麺とのバランスも良く、別皿の薬味で味変しながら食べても美味い！
透明なのに味は豚骨。知ってる豚骨じゃないけど豚骨。未体験の美味さ。
スープは豚の臭みやクリーミーさを出さず、出汁の旨味に特化したクリアな味わい。しなやかで繊細な麺とのバランスも良く、別皿の薬味で味変しながら食べても美味い！
透明なのに味は豚骨。知ってる豚骨じゃないけど豚骨。未体験の美味さ。
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（'23/05/27 16:12 時点）