旧築地市場跡の再開発を見据えた社会実験として、築地場外市場で先月下旬に2日間の「築地夜市」が開かれました。夜間に一部店舗が営業し、朝の市場機能を守りながら夜も集客するための課題を探りました。

東京都中央区の旧築地市場跡の再開発を見据えた社会実験として、先月下旬の2日間、隣接する築地場外市場で「築地夜市」が開かれた。
いつもは閑...

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