完売しました。ありがとうございます

1月に訪れたコペンハーゲンのLille Bakeryで入手した、有機栽培の紫小麦の全粒粉でサワードゥブレッドを作ってみました。
ブリンクホルムという地元の農家で栽培、石臼挽きされた粉は、紫色の美しい粉。
サワードゥブレッドと同じレシピで粉だけをこの紫小麦に変えて作ったところ、全粒粉100％なのにすごくボリュームのある、ココア色のおいしそうなパンになりました。

味は全く酸っぱくなくて、まるでどんぐりのような木の実の甘みとコクがあります。
ポリフェノールもたっぷり！

本日土曜日と明日の限定販売です。
お土産の粉で作ったので価格はいつものサワードゥと同じです。
数には限りがあります。

発酵バターを塗って食べると最高！
国産のオーム発酵バターも小分けで販売してますのでセットでどうぞ！

パン、コーヒー、よい一日。
cawaiibreadandcoffee

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65 いいね！ （'26/02/12 04:01 時点）