「シンフォニー・オブ・ウェルネス -Autumn- 」は、管理栄養士の資格を持つウェルネスフード・コンシェルジュ 大島瑠梨子と、ホテル料理長 北島貞治が紡ぎ出す特別なコース。

味わいの豊かさはもちろん、体へのやさしさにも細やかな心配りが込められています。
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5品目
「ミルクフリーティラミス ヴィーガン甘酒アイス添え」
▶米粉のビスキュイにナッツと豆乳のクリームを重ねた、乳製品不使用のティラミス。有機豆乳甘酒アイスで発酵食品も摂取できるウェルネスなデザート。 
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