＊水羊羹販売残りわずかとなりました＊

8/13(水)までの販売予定です。完売の場合は、8/13前に販売終了となります。

● 香りを重ねる、水羊羹三彩 ●
── 銀座の工房から生まれる、静かな驚きと余韻の一品 ──

一匙で心をほどくような、香りと彩りの和菓子を。
私たちは、銀座という土地に工房と店を構えることに、特別な意味を込めています。
伝統と洗練、美意識が交差するこの街で、日々素材と向き合い、五感に響く菓子を生み出しています。

甘さに、香りの余白をつくりたい。
そんな想いから、この三つの水羊羹は生まれました。

素材の個性をそのまま伝えるのではなく、そっと添えた香りが甘さに静かな奥行きを与えるように。

◆ 小豆 × 大葉ジュレと花穂紫蘇
小豆のふくよかな甘みに、ほんのり大葉の清涼感を重ねることで生まれる、やわらかな余韻。
◆ 抹茶 × 水出し煎茶ジュレ
抹茶の深い旨みに、すっきりとした煎茶のジュレと金箔のきらめきを添えて、静かな緑の世界を描くように。
◆ 実山椒 × 銀座はちみつジュレ
やさしい白餡には、爽やかに香る実山椒を散らし、そこに木の芽が浮かぶ蜂蜜のジュレを重ねて、夏の光を封じ込めるように。

続きは Instagram で

37 いいね！ （'25/08/07 00:00 時点）