鮨やまけん 銀座店
〜甘鯛の柚庵焼き〜
しっとりとした甘鯛に、
香り高い柚子の風味をまとわせて。
じっくり漬け込み、
丁寧に焼き上げることで、
上品な甘みと香ばしさが広がります。
目でも舌でも楽しむ一皿を、
心ゆくまでご堪能ください。
銀座の静謐な空間で、
季節の味わいと共にお待ちしております。
————————————————
職人厳選の特別コース -やまけん-
メニューは季節に合わせて旬のものを提供しております。
※厳選ネタ、その日限りスペシャルコースになります。
やまけんコース：16,000円 品数：23品
※当日の仕入れ状況により内容は変更します。
※ご予約は2日前まで受付。
————————————————
---店舗情報---
鮨 やまけん
〒104-0061
東京都中央区銀座5-13-19
デュープレックス銀座タワー 9F
東京メトロ東銀座駅徒歩1分
東銀座駅から30m
03-6264-0147
【営業時間】
ランチ：11:00～15:00〈L.O.14:30〉
※月曜日は夜のみ／祝日の場合は
ランチ営業あり
ディナー：17:00～23:00〈L.O.22:00〉
---ご予約はこちらから---
https://booking.ebica.jp/webrsv/search/e014136801/30448
〜Yuzu-an Grilled Sweet Sea Bream
Moist sea bream is covered with the fragrant flavor of yuzu (Japanese citron). The sea bream is marinated in the yuzu and carefully grilled, resulting in a sweet and savory taste.
Please enjoy this dish to your heart's content, which is a feast for both the eyes and the palate. We look forward to serving you with the flavors of the season in the tranquil atmosphere of Ginza. ----------------
Special Course -Yamaken-
The menu offers seasonal items according to the season. *Selected items, special course for that day only.
YAMAKEN COURSE: 16,000 yen Number of items: 23
*Items are subject to change depending on the availability on the day.
Reservations accepted up to 2 days in advance.
----------------
---Store Information---
Sushi YAMAKEN
5-13-19 Ginza, Chuo-ku, Tokyo 104-0061
5-13-19 Ginza, Chuo-ku, Tokyo
Duplex Ginza Tower 9F
1 min walk from Tokyo Metro Higashi-ginza Station
30m from Higashi-ginza Station
03-6264-0147
[Business Hours]
Lunch: 11:00-15:00〈L.O.14:30〉
*On Monday, only night time／Open for lunch on national holidays. If Monday is a national holiday,
is open for lunch.
Dinner: 17:00-23:00〈L.O.22:00〉
---Reservations can be made at ---
https://booking.ebica.jp/webrsv/search/e014136801/30448
Translated with DeepL.com (free version)
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しっとりとした甘鯛に、
香り高い柚子の風味をまとわせて。
じっくり漬け込み、
丁寧に焼き上げることで、
上品な甘みと香ばしさが広がります。
目でも舌でも楽しむ一皿を、
心ゆくまでご堪能ください。
銀座の静謐な空間で、
季節の味わいと共にお待ちしております。
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職人厳選の特別コース -やまけん-
メニューは季節に合わせて旬のものを提供しております。
※厳選ネタ、その日限りスペシャルコースになります。
やまけんコース：16,000円 品数：23品
※当日の仕入れ状況により内容は変更します。
※ご予約は2日前まで受付。
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---店舗情報---
鮨 やまけん
〒104-0061
東京都中央区銀座5-13-19
デュープレックス銀座タワー 9F
東京メトロ東銀座駅徒歩1分
東銀座駅から30m
03-6264-0147
【営業時間】
ランチ：11:00～15:00〈L.O.14:30〉
※月曜日は夜のみ／祝日の場合は
ランチ営業あり
ディナー：17:00～23:00〈L.O.22:00〉
---ご予約はこちらから---
https://booking.ebica.jp/webrsv/search/e014136801/30448
〜Yuzu-an Grilled Sweet Sea Bream
Moist sea bream is covered with the fragrant flavor of yuzu (Japanese citron). The sea bream is marinated in the yuzu and carefully grilled, resulting in a sweet and savory taste.
Please enjoy this dish to your heart's content, which is a feast for both the eyes and the palate. We look forward to serving you with the flavors of the season in the tranquil atmosphere of Ginza. ----------------
Special Course -Yamaken-
The menu offers seasonal items according to the season. *Selected items, special course for that day only.
YAMAKEN COURSE: 16,000 yen Number of items: 23
*Items are subject to change depending on the availability on the day.
Reservations accepted up to 2 days in advance.
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---Store Information---
Sushi YAMAKEN
5-13-19 Ginza, Chuo-ku, Tokyo 104-0061
5-13-19 Ginza, Chuo-ku, Tokyo
Duplex Ginza Tower 9F
1 min walk from Tokyo Metro Higashi-ginza Station
30m from Higashi-ginza Station
03-6264-0147
[Business Hours]
Lunch: 11:00-15:00〈L.O.14:30〉
*On Monday, only night time／Open for lunch on national holidays. If Monday is a national holiday,
is open for lunch.
Dinner: 17:00-23:00〈L.O.22:00〉
---Reservations can be made at ---
https://booking.ebica.jp/webrsv/search/e014136801/30448
Translated with DeepL.com (free version)
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（'25/07/28 08:02 時点）
