初夏の献立がスタートしました。5月・6月の限定メニューです。▼Bookingご予約はこちらhttps://www.tablec..

初夏の献立がスタートしました。
5月・6月の限定メニューです。

▼Booking　ご予約はこちら
https://www.tablecheck.com/shops/sushibanya-kai/reserve

通　平貝潮ジュレ　ヤングコーン
　　　　　　
造　鰆たたき
　　　　　
比　極上南鮪食べ比べ
　　大とろ　　　　　
　　中とろ
　　　　　　　
逸　真蛸桜煮
　　　　　　　　　
鮨　炙り太刀魚
　　伊佐木昆布締め
　　金目鯛

揚　桜海老薩摩揚げ　　　　

蒸　白魚茶碗蒸し　梅庵　

鮨　いくら軍艦
　　煮蛤
　　赤酢〆鯖
　　生雲丹
　　煮穴子
　　カステラ玉子
　　
〆　とろたく手巻き

汁　生海苔赤出汁

菓　本日のフルーツ

Appetizer
Pen shell clam with Ocean-Dashi Sauce and young corn

Sashimi
Seared Spanish mackerel (Sawara tataki)

Tuna Comparison
Premium Southern Bluefin Tuna Selection:
・Otoro (Fatty tuna)
・Chutoro (Medium fatty tuna)

Delicacy
Sakura-tinted Simmered octopus

Sushi Selection
・Seared Cutlassfish (Aburi tachiuo)
・Kombu-marinated grunt (Isaki kobujime)
・Japanese Alfonsino (Kinmedai)

Fried Dish
Deep-fried fish cake with sakura shrimp (Sakura ebi satsuma-age)

Steamed Dish
Whitebait chawanmushi with plum sauce (Shirauo chawanmushi, ume-an)

Sushi
・Salmon roe gunkan (Ikura)
・Simmered clam (Nihamaguri)
・Red vinegar-marinated mackerel (Akazu-shime saba)
・Fresh sea urchin (Nama uni)
・Simmered conger eel (Ni-anago)
・Cheese Castella-style tamago (sweet omelet)

Final Roll
Fatty tuna and pickled radish hand roll (Toro-taku temaki)

Soup
Red miso soup with fresh seaweed (Nama nori akamiso-shiru)

Dessert
Seasonal fruit of the day

献立内容は一例です。
仕入れ状況によって内容が異なりますので予めご了承ください。

Please note that the following menu is a sample.
Items may vary depending on market availability.