ふりつづいた雨もひと段落

待ちこがれた桜たちに
朝から
春の日差しが降り注いでいます

さくら餅は
用意した桜の葉が残りわずかとなり
今週末から来週にかけて終売となる見込みです

そして毎年、さくら餅と並んで人気なのが
「草団子」です

見た目はシンプルな、小ぶりのお団子ですが

上新粉を蒸して
昔ながらの杵と臼で搗きながら蓬を加えて
その生地で餡を包んで仕上げます

こし餡と粒あん、両方楽しめるよう
中身は上下別の餡になっています。

添加物不使用のため
時間が経つと徐々に硬くなってしまうのですが

そんなときの裏技として
直火やトースターなどで軽く焼き目をつける
召し上がり方をご紹介しています。

火傷にはお気をつけて
ぜひ、お好みの食べ方で楽しんでくださいね

・・・
実はここだけのはなし
草団子は、去年よりもほんのすこし増量しています

お団子が大きくなった分
黒文字の持ち手部分がちょっぴり短くなりましたが

物価高の昨今でも
和菓子を選んでくださる皆様に
すこしでもたくさんの楽しみをお届けできますように
日々、工夫を凝らしてお菓子をつくっています

いまだけの春の味、どうぞ探しにいらしてください

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239 いいね！ （'25/04/05 18:01 時点）