本格的な寿司職人の道を歩み始めてまだ1年の新米寿司職人ながら、銀座 つかさから広尾・寿志團に移り第一線で活躍中。
そんな彼女が当チャンネルの寿司ナビゲーターに就任。
第三弾として、前職の銀座 つかさ大将の仕入れと仕込みにじゅんこさんが密着！豊洲市場での仕入れから、店内での仕込みまでじゅんこさんならではの密着取材をして...
銀座高級寿司店大将の裏側に密着...豊洲市場での目利きと仕込みの技術が凄すぎる
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