冬の寒さが深まるこの季節に美味しくなり、子供からお年寄りまで多くの人に愛されている“いちご”。日本だ..

冬の寒さが深まるこの季節に美味しくなり、子供からお年寄りまで多くの人に愛されている“いちご”。
日本だけでも数多くの品種が誕生しており、約300種もあるとされています。
 
その中で、佐賀県が誇るブランドいちご「いちごさん」は、“もっともいちごらしい、いちごを作ろう”と佐賀県、JAグループ佐賀、生産者が一体となり、開発期間約7年、試験株約1万5000株をかけて開発し、2018年秋にデビューしました。
 
「いちごさん」は、深い赤みと艶を持ち、凛ととがった美しい円錐形をした、まるで絵に描いたような理想のいちご。
かじった瞬間に弾ける果汁のみずみずしさや、やさしい甘さの中にほどよい酸味を感じる、バランスの取れた上品な味が特徴です。
 
昨年開催した「いちごさん」の同フェアのご好評を受け、今年も大阪・京都にある4つのレストランと２つの日本料理店で、「いちごさん」の魅力を存分に活かした期間限定の特別な一皿をお届けします。
 
▼『佐賀さいこう！いちごさんフェア 2025』開催店舗・メニューご紹介
開催期間：2月1日（土）〜2月28日（金）
 
◇京都・東山「レストランひらまつ 高台寺」（フランス料理）
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佐賀県産「いちごさん」の小さなタルト　京丹後ヒラヤヨーグルトのソルベ（1枚目）
 
◇京都・東山「高台寺 十牛庵」（日本料理）
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佐賀県産「いちごさん」と和三盆のゼリー（4枚目）
 
◇大阪・中之島「ラ・フェット ひらまつ」（フランス料理）
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佐賀県産「いちごさん」とゆずのコンビネーション　ゆず風味のウフ・ア・ラ・ネージュ
ホワイトチョコレートのアイスクリームを添えて（6枚目）
 
◇大阪・西梅田「リストランテ ル・ミディ ひらまつ」（イタリア料理）
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佐賀県産「いちごさん」のフロマージュショコラ　よもぎのジェラートと共に（8枚目）
 
◇京都・室町「リルトランテ ラ・ルーチェ」 （ホテル「THE HIRAMATSU 京都」内 イタリア料理）
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佐賀県「いちごさん」のカクテル仕立て（10枚目）
 
◇京都・室町「割烹 いずみ」 （ホテル「THE HIRAMATSU 京都」内 日本料理）
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佐賀県産「いちごさん」の苺大福（12枚目）
 
※写真はイメージです。
 
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