覆麺智@神保町 北寄貝出汁ラーメン 素材の輪郭の整った旨さが溢れる膨よかな出汁に初手の蓮華が止まらず、暫く麺の存在を忘れる出汁処のラーメン屋さんが神保町にあります😂👍 北寄貝の円やかで力強い旨さに徐々に焦がしネギの香りと油がスープに移り変化していく所に北寄貝ソース…昇天不可避🌈👼✨

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