季節の花が彩る道を通り、美術館ならではの文化的空間で過ごす、心満たされるひととき。
「ブラッスリー ポール・ボキューズ ミュゼ」では、旬の食材を贅沢に取り入れた、季節の特別コースを5月末頃までの期間限定でご提供しています。

みずみずしいグリーンアスパラガスやたけのこ、菜の花など。
移ろいゆく季節を映す、繊細で彩り豊かな一皿一皿をお愉しみください。

■前菜（1.5枚目）
鴨フォアグラのポワレ　ポレンタとたけのこのコンフィ
グリーンアスパラガス ソース・モリーユ

■魚料理（4枚目）
真鱈のムニエル トマトとパプリカのソース　キャベツのエチュベと
軽いカレー風味の根セロリのピューレ　イカ墨のチュイル

■肉料理（7枚目）
牛ヒレ肉のグリエ　ジューソースと菜の花のピストゥー　季節の野菜添え

■デザート（2.8枚目）
苺のカルディナル風　軽いヴァシュランとヴァニラ風味のアイスクリーム
フランボワーズのクーリー

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「ブラッスリー ポール・ボキューズ ミュゼ」
paulbocuse_lemusee
TEL：03-5770-8161
東京都港区六本木7-22-2 国立新美術館 3F
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