明日12/21〜スタートの『年末年始特別オードブルセット』の準備、着々と進んでます‼️

オードブルの華・メイン料理のひとつ『A5黒毛和牛サーロインのローストビーフ』

７キロの巨大なお肉💕お肉屋さんのご厚意で「いっちゃんええやつ！」が届きました🥰

美しいサシ、桜色の肉質…
惚れ惚れしますね😍

調理の前に、余分な脂や筋を丁寧に掃除。ベテランシェフのプロの技✨

その後紐で結んで形を整え、フライパンで焼き色をつけて…

オーブンで、なんと９時間‼️じんわりと低温で火入れをしたので、とろけるような柔らかな仕上がりに💕

自信の１品です🧑‍🍳🇨🇵
12/27〜のご予約はまだ間に合いますので、ぜひ年末年始にお楽しみいただけたら嬉しいです🍷

#シゴーニュ茅ヶ崎

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22 いいね！ （'24/12/21 07:35 時点）