【New release!!】

こんにちは！
スタッフ山田です🤟

今日は茅ヶ崎店、新しいシングルオリジンのご紹介です！

La Montanita農園のEvin Morenoさん
Pacas種
Washedプロセスのお豆です🫘

今年のホンジュラスの旅でもエビンさんの農園を案内していただいたので、農園とエビンさんのお話を中心に紹介しますね。

エビンさんはサンタ・バルバラ地方のモレノファミリーの一人で、今年のCup of Exellence 2024でも16位に入賞している実力者です！
マスターは毎年、彼らモレノファミリーの農園には毎年訪問させていただいてます。
毎年コーヒーのクオリティは本当に素晴らしいです☕

根付くまで手間がかかるゲイシャ種もかなり元気に育っており、収穫量も多く、サンタバルバラの土壌は非常に豊かなのが感じられました。

また、エビンさんはコーヒーの木が健康に育つよう、ミミズを利用して作った有機肥料と、化学肥料をうまく使い分けていました。
コーヒーの木が健康に育つことが、美味しさに直結しているようです。

昨年は化学肥料の高騰が大問題になっていましたが、今年はかなり価格も落ち着き、問題ではなくなったみたいです。本当に良かった。

また、果物が入った麻袋がたまたまあったので、収穫したチェリーを運ぶ作業をエビンさんに体験させてもらいました。（写真5枚目📷）
ほんとにメチャメチャ重いです💀

僕たちが日本で飲んでるコーヒー、生産地では美味しくなる工夫と労力がかけられているんですね。

エビンさんのコーヒー、本当に甘さとクリーミーな質感がとても美味しいです。
みなさんも楽しみに来てください☕

神奈川県茅ヶ崎市若松町１７−２
営業時間　9:00-17:00
🅿6台分有
豆販売&カフェ（店内&テイクアウト）

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27 いいね！ （'24/06/17 04:00 時点）