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WCBさんからもビールが４種入荷いたしました！
Sakura Master
【サクラ・マスター】
Hazy Pale Ale w/Freestyle Nelson, Citra, Cashmere & Freestyle Rakau / 6.0% ABV
期待のドライホップには「Cashmere」「Citra CRYO」に加え、 freestylehops の「Nelson Sauvin PM24※1」と「Rakau Hop Kief※2」を採用。 ※1：収穫時期の遅いホップで、甘く熟したトロピカルフルーツのような風味が特徴。 ※2：ホップの香り成分である“ルプリン”を濃縮した液体。
オレンジゼリーを思わせる爽やかな柑橘アロマに寄り添うのは、ライチやパイナップル、パッションフルーツのようなトロピカルな甘い香り。さらにHop Kief由来のグラッシーかつダイレクトなホップ感も相まって、軽やかなボディながら満足度の高い仕上がりに。
The Trial: Riwaka
【ザ・トライアル・リワカ】
Hazy Double IPA / 8.0% ABV
今回メインで使用したRiwakaホップは、freestylehops 社のRiwaka LM12とPM12※などロット違いやメーカーの異なるものを採用。さらに柑橘感を高めるためのMotuekaと、相性の良いMosaic(T90・CRYO)をふんだんに使用した。 ※LM12…金柑やマンゴーのような印象 ※PM12…ピンクグレープフルーツや金柑、ネクタリンのような印象
オレンジやレモン、グレープフルーツを連想させる狙い通りのシトラスアロマ全開。ピーチやマンゴーのようなストーンフルーツに、トロピカルなニュアンスも感じられ、穏やかな甘さに苦みの効いたシルキーな飲み口に。
Urban Fever
【アーバン・フィーバー】
American Pale Ale / 5.5% ABV
ドライホップには freestylehops の「Nelson Sauvin Bliss Process ※1」「Nelson Sauvin PM19 ※2」「Motueka」3種をチョイス。ベリーやマスカットを連想させるアロマに、鮮やかな柑橘感やメロン、ピーチなどストーンフルーツのニュアンス。さらにトロピカルなタッチが味わいに深みを与えながらも、軽やかな飲み心地から食事との相性も抜群。
※1：収穫時期で分け“遅い収穫ロット”と“早い収穫ロット”を合わせてペレット化させた特別なホップ。彼らの実験により、遅いロットのものは、収穫前にホップの葉にわざと傷を付け、豊かなアロマを担う香り成分「Thiol(サイオール)」を呼び起こし、濃度をUPさせることが期待できるそう。 ※2：収穫時期の早いホップで清涼感の強いアロマとフレーバーが特徴的。
Secret Sauce
【シークレット・ソース】
American Pale Ale / 5.0% ABV
今作では“Comet”ホップに注目し、ドライホップではキャラクターの近しいStrataとAmarilloを採用。オレンジとグレープフルーツを思わせる柑橘系のアロマに続き、トロピカルに草やハーブ、緑茶のようなニュアンス。軽やかなボディで飲みやすく、おかわりが続く一杯。
多くのHop Dudeが一度は夢中になる、 憧れのAlchemist's『Secret Sauce』。 近い未来、このマシンを新たに手にすることができる 精鋭は果たしてどれだけ現れるのだろうか。
#茅ヶ崎グルメ #茅ヶ崎
#chigasaki #クラフトビール #クラフトビール備忘録
Sakura Master
【サクラ・マスター】
Hazy Pale Ale w/Freestyle Nelson, Citra, Cashmere & Freestyle Rakau / 6.0% ABV
期待のドライホップには「Cashmere」「Citra CRYO」に加え、 freestylehops の「Nelson Sauvin PM24※1」と「Rakau Hop Kief※2」を採用。 ※1：収穫時期の遅いホップで、甘く熟したトロピカルフルーツのような風味が特徴。 ※2：ホップの香り成分である“ルプリン”を濃縮した液体。
オレンジゼリーを思わせる爽やかな柑橘アロマに寄り添うのは、ライチやパイナップル、パッションフルーツのようなトロピカルな甘い香り。さらにHop Kief由来のグラッシーかつダイレクトなホップ感も相まって、軽やかなボディながら満足度の高い仕上がりに。
The Trial: Riwaka
【ザ・トライアル・リワカ】
Hazy Double IPA / 8.0% ABV
今回メインで使用したRiwakaホップは、freestylehops 社のRiwaka LM12とPM12※などロット違いやメーカーの異なるものを採用。さらに柑橘感を高めるためのMotuekaと、相性の良いMosaic(T90・CRYO)をふんだんに使用した。 ※LM12…金柑やマンゴーのような印象 ※PM12…ピンクグレープフルーツや金柑、ネクタリンのような印象
オレンジやレモン、グレープフルーツを連想させる狙い通りのシトラスアロマ全開。ピーチやマンゴーのようなストーンフルーツに、トロピカルなニュアンスも感じられ、穏やかな甘さに苦みの効いたシルキーな飲み口に。
Urban Fever
【アーバン・フィーバー】
American Pale Ale / 5.5% ABV
ドライホップには freestylehops の「Nelson Sauvin Bliss Process ※1」「Nelson Sauvin PM19 ※2」「Motueka」3種をチョイス。ベリーやマスカットを連想させるアロマに、鮮やかな柑橘感やメロン、ピーチなどストーンフルーツのニュアンス。さらにトロピカルなタッチが味わいに深みを与えながらも、軽やかな飲み心地から食事との相性も抜群。
※1：収穫時期で分け“遅い収穫ロット”と“早い収穫ロット”を合わせてペレット化させた特別なホップ。彼らの実験により、遅いロットのものは、収穫前にホップの葉にわざと傷を付け、豊かなアロマを担う香り成分「Thiol(サイオール)」を呼び起こし、濃度をUPさせることが期待できるそう。 ※2：収穫時期の早いホップで清涼感の強いアロマとフレーバーが特徴的。
Secret Sauce
【シークレット・ソース】
American Pale Ale / 5.0% ABV
今作では“Comet”ホップに注目し、ドライホップではキャラクターの近しいStrataとAmarilloを採用。オレンジとグレープフルーツを思わせる柑橘系のアロマに続き、トロピカルに草やハーブ、緑茶のようなニュアンス。軽やかなボディで飲みやすく、おかわりが続く一杯。
多くのHop Dudeが一度は夢中になる、 憧れのAlchemist's『Secret Sauce』。 近い未来、このマシンを新たに手にすることができる 精鋭は果たしてどれだけ現れるのだろうか。
#茅ヶ崎グルメ #茅ヶ崎
#chigasaki #クラフトビール #クラフトビール備忘録
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（'25/04/06 04:01 時点）