⁡⁡＼新作パフェ「Berte（ベルテ）」のご紹介／⁡苺と柑橘の美しい酸味。の意味を込めてBerteと名付けまし..

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＼新作パフェ「Berte（ベルテ）」のご紹介／
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苺と柑橘の美しい酸味。
の意味を込めてBerteと名付けました🍓🍊
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使用する苺は kumehara_farm さんのあまりん。
柑橘はその時一番美味しい品種を citrus_love.yajima さんから送って頂きます。
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あまりんも柑橘も贅沢に使用したパフェになりますので是非お楽しみ頂けたら嬉しいです😊
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⚠︎どちらも自然のものですので、どうしても農家さんからの仕入れが難しい場合は、急遽臨時休業させて頂く場合がございますので申し訳ございませんが予めご理解の程どうぞよろしくお願い致します。
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◼︎ Berte（ベルテ） ¥2980(税込)
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◼︎ご提供予定日
2月6日(金)2月7日(土)2月8日(日)
2月13日(金)2月14日(土)2月15日(日)
2月20日(金)2月21日(土)2月22日(日)
2月27日(金)2月28日(土)3月1日(日)
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◼︎ ご提供時間
・金曜日　「夜営業」18:00~19:30頃 Web予約制
・土曜日　「昼営業」13:00~17:00 Web予約制
・日曜日　「昼営業」13:00~16:15 Web予約制
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◼︎ご予約開始日は「前の週の日曜日20:00〜」WEB予約開始。
最初のご予約開始日は2月1日(日)20:00~です。
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写真左のパフェ構成
柑橘／ピスタチオ／クランブル／塩麹クリーム／山椒／はちみつヨーグルトソース
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柑橘の瑞々しい酸味を軸に、
香ばしいピスタチオとクランブルでコクを重ね、
塩麹クリームが味わいをやさしくまとめます。
仕上げに、
山椒のほのかな刺激と、
はちみつヨーグルトソースのまろやかな甘み。
様々な角度から柑橘の美味しさをお楽しみください🍊
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写真右のパフェ
あまりん／ヘーゼルナッツチョコレートクリーム／ラズベリードライ／チョコレート／プリゼ／カシスソース／じゃがいもチップ／チョコレートジェラート／ほうじ茶ジュレ／トンカ豆とヴェルヴェンヌのジュレ
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甘味・酸味・香りのバランスが最高なあまりんを中心に、
ヘーゼルナッツチョコレートクリームのコクと
ラズベリーやカシスの酸を。
チョコレートジェラートに
ほうじ茶と、トンカ豆、ヴェルヴェンヌの香り。
濃厚でありながら、くどくない。
奥行きのあるパフェを目指してお作りしました🍓
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#cafetento#苺#柑橘#いちごパフェ#千葉カフェ