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新しい1年が始まりましたね。
皆さんはどんなお正月を過ごしましたか？

今日はホクホク食感が美味しい
里芋を使ったレシピです。

〈里芋のホイル焼き〉

・里芋　1〜2個
・しめじ　1/2房
・舞茸　1/2パック
・エリンギ　1/2パック
・酒　適量
・ネギ　適量
・バター　10g
・醤油　適量


①里芋は水洗いをし、真ん中に切れ目を入れ、
耐熱皿に約水大さじ1と一緒に入れ
柔らかくなるまで電子レンジで加熱する。
皮を剥き食べやすい大きさに切る。

②きのこ類も食べやすい大きさに切る。

③アルミホイルを広げて具材を入れ、
酒を少し振りかけバターを乗せ封をする。

④トースターで10分～15分ほど焼き
好みで醤油やレモンをかけ
ネギを散らして完成。

里芋のねっとり甘い味がクセになるメニューです🍽️
大人の方は七味をかけてもよく合います！

里芋は、土から掘り起こすと親芋の下に
小芋、小芋の下に孫芋とたくさん出てくる
様子から、子孫繁栄を連想させ、お節料理に
よく使用されます。

そしていも類の中ではカロリーが低めです。

カリウムが豊富に含まれており
高血圧の予防に効果が期待できます。

また、里芋のぬめり成分には
消化吸収を助ける効果があります。

1月は寒さがグッと増し、
体調を崩される方も多いです。

栄養価の高い食材を取り入れ、
元気に毎日を過ごしたいですね！

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