2023.07.28
東京　麺屋こころ 本郷三丁目店 @kokoro_mazemaze
「肉入り台湾まぜそば」¥1080-
「麺大盛り」¥150-
「マヨネーズ」¥50-

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2023.07.24グランドオープンのこちらへ。
店内はやはりきれい。

こころ自体は高田馬場店にいった時ぶりの訪問。

13:30頃の来店。
自分が入った後くらいから少々待ちも。
食券制で席に案内してくれます。
お水はセルフで券売機横にあります。

大体20分程度で着丼。

まずは綺麗に盛られたビジュアルが食欲をそそります。

台湾メンチにネギ、ニラ、魚粉、ニンニク、刻み海苔、そしてゴロゴロとチャーシュー。
そのセンターには卵黄が綺麗に乗ってます。

これらを豪快に混ぜるとタレと混ざって良い。

麺は意外と太め。
やや長めの太麺といったところか。
もちもち感もあり、タレが絡んでいるので美味しい。
トッピングも細かく刻まれているので、麺と一緒に口の中へ運ばれてくる。

ここで個人的なマヨネーズ必須な件について。
一見、混ぜるとなくなってしまうように思えますが、マイルドな味がたまらない。
焼きそばも一緒ですよね。

トッピングではやはりニラが1番パンチがあってよい。

そしてブロックチャーシューが柔らかくてほろほろで美味しい。

締めには無料で追い飯をいただける。
結構少なく感じるが、意外とタレも残り少ないのでちょうどいい。
最後の最後まで楽しめるところが嬉しいところ。

久々ではあったが思ったより辛さはあった。

本郷三丁目、まぜそばはなかなかなかったので丁度いいのではないだろうか。
ごちそうさまでした。
たまに食べたくなるので伺いたいです。

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