《ノドグロ　炙り　塩・スダチ》

“白身のトロ”と呼ばれるノドグロ。
良質な脂に加え、ビタミンD・Eを含み、
肌のハリや潤い、血行のサポートにも役立つ魚です。

皮目をさっと炙ることで、
コラーゲン質をやわらかくし、口溶けをよりなめらかに。

仕上げは塩とスダチだけ。
脂をすっきりとまとめ、後味は驚くほど軽やか。

美味しさも、美しさも。
どちらも満たすための一貫です。

Seared Nodoguro nigiri with salt and sudachi.

Known as “the toro of white fish,”
nodoguro is rich in healthy fats and vitamins D & E,
supporting skin elasticity, circulation, and hydration.

Lightly seared for a silky texture,
finished simply to keep the balance clean and refreshing.

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24 いいね！ （'26/01/15 20:03 時点）