【マダケみーつけた】

山林整備で見かけたマダケのタケノコです。本日6本収穫しました(^^)

モウソウチクのタケノコが終わった梅雨入り頃にタケノコを出すのがマダケ（真竹）です。

モウソウチクより細く、皮に毛が生えていないところが見分けるポイント。

味わいは、えぐさが少ない代わりに旨味も少な目で、歯ごたえが良いです。

収穫は根元でポキンと折り取るだけなので簡単♪

本照寺の山でマダケは少な目でまた、竹細工職人の方が使うので、細いものと場所が悪いものだけ、切断したり収穫したりしています。

もうしばらく、タケノコ生活が楽しめそうです(^^)

副住職 須藤貴裕

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