【五月台】新百合ヶ丘「kappouとよふく kappou_toyofuku 」の2号店「鮨とよふく sushi_toyofuku 」が4/29日にオープン。オープンに先駆けて、レセプションにお招きいただきました！

50年続いた「錦寿司」の居抜きでかっこいい造作が内外に残されています。

今回はお任せメニューなので、お作りからスタート。1号店のスペシャリテの「ブルーチーズ茶碗蒸し」と、マグロ血合いの漬け焼きにさつまいも、地物のタケノコ焼きを次々と出てくる日本酒と合わせながら、寿司に突入しました。

お寿司はどれも煮切りとシャリとネタのバランスがかっこいいのですが、特に、蒸されて甘味と旨味が引き出されたむちむちキュッキュとした車海老の握りに、塩釜のマグロ尽くし、穴子、ホタテ、2枚付けの小肌、干瓢巻きがインパクトありました！

店長のこだわる「町鮨」の概念、アットホームさと飾らなさが前面に出まくる素敵なお店になりそうです。オープンしたら今すぐみんな行きましょう！おすすめです！

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123 いいね！ （'24/04/22 12:00 時点）