山椒の芽が吹いてきたので、#山椒味噌

新芽のテカテカしたものだけを使って、
生のまますり鉢ですり潰し、お味噌を加えて出来上がり。
色は美味しそうに見えないけれど、
たまらない味

湯がいたもので作ってみた事もありますが、生の葉っぱの方が比べられないほど美味しい

参考までに
山椒の新芽 300g に対して
自家製味噌 350g

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50 いいね! ('25/04/16 18:01 時点)