生地には卵も使わず、かぼちゃの甘味だけでつくる、軽やかなビスコッティです。
パンプキンパイのスパイスで香りをつけた、アメリカンビスコッティの定番です。
菓子文化研究家の原亜樹子さんにアメリカで覚えた普段着の焼き菓子を教えてもらいます。
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