【さく散歩🚶】皆様こんにちは本日わたくしお休みを頂戴しております。バレンタインを前に、とっても気持..

【 さく散歩🚶】

皆様こんにちは
本日わたくしお休みを頂戴しております。

バレンタインを前に、とっても気持ちの良い快晴だったので
ふらり一人散歩をしております。
もちろん片手には大好きなスタバのココアを持って😂。

一人歩いていると色々考える訳でして。
結局いつもたどり着く所と言えば、
時代は大きく変わったなぁなんてな事ですね

今日は少し路線を変えてちょっと真面目なお話を、、、

パティシエを始めた20歳のころから今日に至るまでに、
わたくしに関わって頂いた方は数知れず。
今思えばそれはそれはとってもありがたい事に、
人に恵まれた人生を歩んで来れたなと思っておりまして。

パティシエとして生きてきた中で、
それはそれは沢山の失敗や、人には話せない程の苦労も
沢山経験して参りました。

もちろんパティシエを辞めようと心に決めた事だって数え切れないほどあります。
しかし、沢山の方に支えて頂けたからこそ今日までやって来れた訳なのですが。

ここまでやって来れたのには、自分の中で明確なこれ！
という言葉が2つあります。

『感謝』 と 『覚悟 』

この2つは自分の心の中心に、
いつも必ず置いてあるものでして、何があっても絶対に忘れないようにしてきた大切な言葉でございます。

自分で決めた事を続けること。
それはとっても気の遠くなるような事で、
時に茨の道になる事だってありますし、
それを避けて通る事は出来ないでしょう。
そんな中でもコツコツ積み重ねを続ける事で、
自分が少しずつ成長していることに気が付ける瞬間って必ずあると思うんです。
苦しい時に自分に負けない強さこそ、
覚悟なんだと思うんです。　

わたくしがウールーグーを始める前に勤めていたパティスリーで当時シェフを勤めておられた岩柳麻子さん。
現在、東京の世田谷区等々力でアサコイワヤナギという素敵なパティスリーを展開されておりますが、
その麻子師匠から言われた言葉がとても印象的で
ずっとわたくしの支えになっているのですが、
『 お店やるなら覚悟決めるんだよ！』でした。

覚悟を決めるとはよく耳にする言葉ではありますけれども。さてさてその覚悟とは具体的には何なのか、、、
当時のわたくしにはその言葉の本当の意味や重みが
分かっていなかったんですね。
しかし、今思えばものすっごい納得！！
何をやるにもそうだなと。
簡単な言葉に聞こえるかも知れませんが、
どれだけの意味と重みがあるでしょうか。
どこまでの覚悟を持って取り組めるのか。
こんな大変な時代においてその言葉がなければ、
恐らくわたくしは、ここまでやって来れなかっただろうなと思っております。

麻子師匠に限らず、今まで育ててくださったシェフや周りの方々のお陰で今がある。
それはもう感謝でしかないですし、
それを絶対に忘れてはいけない大切な大切な事だと思います

一般的には当たり前に聞こえることかも知れませんが、
生きる上でとってもシンプルだけど大切な事だと思います。

因みに飽き性で三日坊主のわたくしですが、
このInstagramにおいてもですね、
実はとっても覚悟を持って日々やっております。
くだらない事も発信し続ける事に意味がある！
ほんの少しでもほっこりして頂けたら嬉しいですし、
これだけ沢山あるパティスリーに埋もれてしまわないように。お客様から忘れ去られてしまわないように。
毎日必死こいてやってます🫣🫣

みたいな事を散歩しながら思ってみたりしたので
思い切って投稿致しました。

＊麻子さんの写真とお名前を勝手に拝借してしまいました。
　申し訳ございません🙇🙇麻子さんお許しください。
　因みにこの写真は麻子さんのパティスリーがオープンした
　際の10年くらい前のものです。

唐突にこんな投稿大変失礼致しました。
なんか妙にこんな事を言いたくなってしまう時がありまして、、、歳のせいでしょうか🤭🤭

もう直ぐバレンタインです。
皆様に喜んで頂けるようにしっかり準備しておりますので、
是非ご利用頂けましたら幸いです。

本日も皆様のご来店心よりお待ちしております。

シェフ桜庭

#ウールーグー
#wooroogoo
#感謝と覚悟