本日はカイノミのご紹介です✨

カイノミはトモバラと呼ばれる部位にあり、ヒレに近い部分のお肉になります。
味わった時に感じる脂身の甘みと赤身の柔らかさはとてもバランスが良いです。
炭聖では谷中店のみのご提供になりますので、ご来店された際は是非カイノミをお試し下さい🥩

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