【 今が旬です 】

やって参りました。
ショーケースを色鮮やかにしてくれる
この時期だけの美味しいフルーツ。

数年前に一度お出しした事がありますが、
その時はホールをカットした形状でした。

しかし、今年は丸型のプティガトーとして
お作り致しました。

『 シャインマスカットのタルト 』

サクサクのタルト台に、アーモンドクリームを詰めて焼き、
ラズベリーコンフィを味のアクセントに忍ばせました。
カスタードクリームの上にシャインマスカットを
ずらりと沢山並べました。

上にトッピングした真っ白いポヨンとした物は、
メレンゲです。
カリッカリの食感にする為に、
2時間30分近く乾燥焼きをしております。

美味しいフルーツは、極力シンプルな構成で、
素朴なタルトと組み合わせるだけで本当美味しいと思います

これからウールーグーの秋の顔になってくれそうな
こちらのタルト。
毎日数に限りがございますので、
ご予約いただけましたら幸いでございます！

美味しく仕上がったと思いますので
是非お試しください。

マスカットさくらぱ

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