以前の「鮨 浩也」の本橋拓也大将による鮨を超え、新たなステージに立ったお店【浩也 東京前】。
店内はジブリのBGMが心地よい横一列のカウンタ一。
目の前には完全に本橋大将のステージが広がっている。
以前から本橋大将は従来の鮨のコースに疑問を感じ、本当に自分の表現したい「料理」を出すことにしたようだ。
出てくる料理は「鮨浩...

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