今日は少し、
お店の日常と定番パンのお話を🍞

当店の定番、
天然酵母バタール。
全粒粉入りで香ばしく、噛むほどに味わいが広がる
本当におすすめのパンです。

本当は、もっとたくさん焼いて
いろんな方に食べていただきたい。
でも、天然酵母のパンはとても手間がかかり、
焼きすぎてしまうと廃棄になってしまいます。

愛情を込めて作ったパンを
できるだけ無駄にしたくなくて、
今は数量を調整しながら大切に焼いています。

店長は毎朝6時すぎからお店に入り、
成形・発酵・焼成を休みなく続けています。
朝の店内は、パンのいい香りでいっぱいです☺️

お昼には人気のピザトーストも準備して、
午後には天然酵母のパンを焼き上げます。
焼き上がりは気候によって前後しますが、
だいたい13時半頃です。

今週はぐっと寒くなる予報ですね❄️
明日は雪がちらつくかもしれません。
どうぞあたたかくして、体調にはお気をつけください。

パンがある限り、お店は開けています。
今週も、皆さまのご来店をお待ちしております☕️

※焼き上げ本数は、その日の状況を見ながら
　店長の判断で少し前後します🍞

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6 いいね！ （'26/01/21 04:00 時点）