【16年ぶりに】本日わたくしお休みを頂いております。ふと。何故かは分からないですが、前職の修行先であ..

【 16年ぶりに 】

本日わたくしお休みを頂いております。
ふと。
何故かは分からないですが、
前職の修行先であるパティスリーに行って参りました。

かれこれ16年ぶり。
もちろんスタッフもシェフも変わられておりますが、
お店の雰囲気、ケーキ、何もかもが全くと言っていい程
変わることなく今もなお当時のままの空間がそこにはありました。

ウールーグーをオープンする前の4年半近くお世話になった
パティスリーでございます。

当時20代後半だったわたくしですが、
人生の中で一番ギラギラしていた時代とでも言いましょうか
🤣🤣🤣🤣🤣

ギラギラって何？？笑笑

わたくしにとってこちらのパティスリーでの経験は無くてはならない、とてもとても濃い時間を過ごさせて頂いた大切な
お店でございます。

今思えば超わがままで傲慢な奴だったなと。
自分で思ってしまうくらいなスタッフだったと思います笑

とにかくやりたい事はやらせて貰いたくて、
コンクールや、商品開発、最後はスタッフの面接までやらせてくださいました🫣🫣

、、、、、、、、、
酷いっ、、、、、、
酷すぎるっっ、、、

汗汗汗汗汗💦

コンクールに挑戦していた当時は、
無理を言ってイートインスペースに寝袋を持ち込んで数日間泊まらせて貰っていた程でした。

当時のシェフとも意見が合わない時があると、
めちゃくちゃ噛み付いてしまったりして、
本当最低でめんどくさい奴でした。
(麻子さん本当にすみませんでした🙇)

本当色々な事がありましたし、
沢山の思い出が詰まったお店だなと思い出に浸りながら素敵な時間を過ごさせて頂いた次第でございます。

初心を忘れるべからず。
原点回帰が出来たことで改めて大切な事がしっかりと
再確認できたように思えます。

この素敵なパティスリーが大好きで。
またいつの日かふらりとやって来たいなと思います。
変わらない事の大切さ、継続する事の大切さをしっかりと心に刻む事ができました。

ありがとうございます。

因みに。
お店の前にあるボロボロの看板までもが当時のままで。
でもこの看板は、オーナーの手作りの物でして。
このボロボロの看板を見た時に泣きそうになりました。

しかしボロボロ過ぎるでしょ笑笑

『 感謝 』

さくらぱ初心に帰るの巻

#ウールーグー
#wooroogoo
#さく散歩
#武蔵小山
#ドゥボンクーフゥ