.
【はまふぅどコンシェルジュ講座　第2回】

はまふぅどコンシェルジュ講座第2回の投稿です。
第2回講座では横浜の「農」を味わうをテーマに横浜市中央卸売場に集まり,野菜の食べ比べ実習や横浜の食材を使用した調理実習。午後には、横浜市中央卸市場の説明や見学を行いました。
午前中に行われた地産地消の講演や調理実習では、今年度も 株式会社よこはまグリーンピース代表　椿直樹さんに講演・調理実習を行っていただきました。
受講生は料理人の調理風景を食い入るように観察し、ポイントのメモを取りながら真剣にお話を聞いていました。実習では、先程のメモを参考にして、真剣に受講生は取り組んでいました。
完成した料理を皆でを味わいながら、楽しく横浜の「農」を感じました。

午後には、市職員が横浜市中央卸市場の機能や役割の講義を行いました。
講義後に職員と一緒に市場内に出て、先ほど講義で説明をうけた内容を実際の現場で振り返りながら見学しました。受講生の皆さんが積極的に質問されている姿が印象的でした。

第3回以降のコンシェルジュ講座も継続して投稿させていただきます。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
「横浜農場」とは、横浜らしい農業全体（生産者、市民、企業など
の農に関わる人々、農地・農景観、農業生産活動など）を一つの農場に見立てた言葉。
横浜市では、この「横浜農場」を使い、農業のPRを進めています。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

#横浜農場 #地産地消
#横浜野菜 #農業
#横浜 #野菜

#はまふぅど #はまふぅどコンシェルジュ
#横浜市中央卸売市場 #中央市場

続きは Instagram で

78 いいね！ （'24/07/21 02:01 時点）