「タルト・フランベ」🧀✨😋
アルザス地方の名物料理の一つで通常なら長方形で薄いパン生地にフロマージュ・ブランのアパレイユとオニオン・ベーコンをのせて焼き上げるのですが…パンの代わりにサクサク感を感じさせるパータ・ブリゼを使用！
オニオンをじっくりソテーしフロマージュ・ブランのアパレイユとベーコンをのせ酸味の効いた一品！

タカナシのフロマージュ・ブラン「FAISSELLE（フェッセル）」を使用。ホルスタイン種の生乳にノルマンディー種の生乳を30%ブレンド。ヨーグルトよりやさしい酸味で、生クリームよりあっさりしています。匂いやクセも少なく、チーズが苦手な方にもOK✨🐄

コース料理の前菜に多用しています🥂🍾
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