🏔️1/31(土)・2/1(日)
富士吉田の森の香ランチ｜アブラチャンのケーキ

来る2/1(日)は noi_aroma さんと hnn_umegaoka さんのPOPUP！
樹木を使った料理を作るべく、富士吉田の森を大河くんに案内してもらいました🌳 taigabeppu

当日の最高気温は０℃。
冴えた空気に光が差し込み、美しく木々を照らしていました。
白い息を吐きながら樹木を剪定していると、その先には小さな蕾が。
冷え込みのなかでも植物たちは、春へ向かって歩みを進めていました。

そんな木立のなかで香りを確かめながら、どんな料理にするかをみんなで思案…🤔

日本古来の香木であるクロモジ、
同じくクロモジ属のアブラチャン、
マツバ、ウラジロモミ、松ぼっくりなんかも拾って採取を終えました。

そんな時間にそれぞれが思いを馳せながら、この土日のメニューは決まりました。
賄いランチは料理番３人が協力し、ひとつのプレートを作ります🪾

【富士吉田の森の香ランチプレート】
🥄クロモジの炊き込みご飯
（担当・未咲より misaki_zzz3 )
クロモジの枝から甘く、スパイシーな香りが漂ってきたとき、思わず深呼吸してしまいました。
森で感じた淡く繊細な香気を楽しんでもらいたいです。
クロモジのお出汁も添えるので、まずはそのまま、お好みでご飯にかけてどうぞ。

🥄クロモジオイルと自家製鶏ハム
（担当・丸より maru_7.8 )
富士吉田の森は、手足が凍るような寒さでした。
そんな厳しさに耐えるべく、クロモジは今が最もエネルギッシュ。
甘さに加えて、柑橘香も厚く感じられます。
お肉の旨みとともに、枝を手折った時の感動を少しでも感じていただけたら嬉しいです。

🥄森のソースと野菜
・松葉と黄大豆
・ウラジロモミのお塩と葉玉ねぎ
（担当・真菜実より _umnmni )
noiの森を感じられるよう素材を選びました。
樹木を料理に使うことは初めてで、ドキドキです。
冬の透き通った美しい空気感をお届けしたいです。
森を感じて、温かな気持ちになれますように。

そして、普段はアイスを作っている花が、得意のケーキを作ります。
ハナチャンによるアブラチャンのケーキです🪾

アブラチャンの香りを生地とクリームに移し、八朔のジャムを合わせて。
やわらかに焼いた生地に、森の香りがふわりと浮かびます。

🧁ハナチャンとアブラチャンのケーキ
（担当・花より ha7date )
陽に照らされ煌めく森、冷たくも清々しい空気。
あの日に感じたありのままをお菓子にしたいと思いました。
良い香り...と呟いてしまう樹木の魅力を楽しんでもらえたら嬉しいです。

ランチもケーキも、お持ち帰りが可能です。
静謐な樹木の香りをお家でもどうぞ🌿

さらにこの土日は、クロモジ香るアイス『クロモジミルク』を練り立てでご用意します。
出来たてのアイスは空気を含み、ふわっふわ！
その特別な美味しさもぜひ堪能してください🍨

【森の香ランチ｜アブラチャンケーキ】
1/31(土)・2/1(日)
11:00-なくなり次第終了
お持ち帰りも可能です🥄
※noiさん、hnnさんの出店は2/1(日)のみです

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158 いいね！ （'26/01/30 22:01 時点）