昭島くじらのらじっくです。

今週もありがとうごさいました。来週も元気に営業致しますのでどうぞ宜しくお願いいたします。
最近のオススメメニューは写真の｢くじらのタルタルステーキ｣です。
タルタルステーキについて、ちょっと調べてみました。それによりますと、タルタルステーキとは｢タルタル人のステーキ｣ということです？？？？？
タルタル人というのは東ヨーロッパの人々がモンゴル系遊牧民族を指してタタール人と呼んだのを西ヨーロッパの人々がギリシャ語の影響で訛ったものだそうです？？？？？？

で、そのタルタル人(早い話がモンゴル人)が遠征中に食べる肉(馬肉)がそのままでは硬いので、細かく切って袋にいれて自分の体重で潰したりしたものを味付けして食べたのが起源だそうです。

当店は、くじら専門店ですので馬肉ではなく鯨肉でやります。なかなか旨いっすよ😉👍️✨

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13 いいね！ （'24/06/12 14:00 時点）