昭島くじらのらじっく
唎酒師縄井の今週の1本

新潟県加茂錦酒造
荷札酒 短稈渡船 純米大吟醸

加茂錦酒造の荷札酒は様々な酒造好適米を使用して醸す人気シリーズです。そのなかで私が特にオススメするのがこの短稈渡船純米大吟醸。杯に注ぐと上品な吟醸香がひろがり、口に含むと甘く優しい米の旨味が感じられ、余韻には南国の果実感が漂います。アルコール度も13度と低めで、日本酒初心者や女性の方にもオススメする逸品です。

酒米の短稈渡船は、その栽培方法の難しさから一時は絶滅したのですが、その後わずか14グラムの種籾から復活した幻の酒米といわれております。

オススメのくじら料理
赤肉刺・ハツのぶつ切り胡麻油がけ
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12 いいね! ('26/01/25 20:00 時点)