アボカドのねっとりとした旨味を生かしつつ、新しい食感に仕上げた一品です。
おかずとしてはもちろん、ワインのお供にも。
食材と塩を使いこなす基本レシピを、料理研究家の大庭英子さんに教えてもらいました。
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