根付きの鯵

こんなに大きな真鯵を仕入れた事は今までありませんでしたが、
魚市場で、このこたちと目があってしまいました。

どうしても私に買って欲しかったようです。

以前大分でいただいた関鯵のような身質、弾力があり、歯ざわりも良く、
驚くほどに美味。

まさかこんなに良い根付き鯵に出会えるとは思いませんでした。

早朝の魚市場では、
海の恵みとも一期一会。

これを逃したら次にいつ出会えるかわからな事も。

本日はお客様に大変好評な逸品でございました。

この弾力は、今日まで？
明日はどんな食感だろう？
楽しみです

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