今日は横浜ベイコート倶楽部ホテル＆リゾートスパの中国料理 眺遊楼の小林料理長が来校されての特別授業が行われました。
メニューはパイナップル炒飯とよだれ鶏。

「自分でなぜ？と思って調べたことは絶対忘れない」「必ず素材の味見をしないといけない」など雑談の中からも、学生たちにいろんなことを伝えてくれます。

丸鶏を手際よくさばく先生の手付きを一生懸命メモを取りながら見ていても、実際にやるのはなかなかたいへん！
手を取って教えていただきながら料理を仕上げていきました。

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