【焼き芋タルト】
毎年人気の焼き芋タルトの季節がやってきました。
昨年は丸い形にしてみましたが、やっぱりいつもの三角のほうが美味しそうな気がしたので今年はこれです。
お店のオーブンで焼いたさつまいもの焼き芋クリームに生クリームとカスタード、土台のタルトにはりんごも焼き込んでいます。
毎年人気と書きましたが、売れ残っておやつになることは稀なので毎シーズン、久しぶりに食べると「こんな味だったかなぁ」と思ったりして、まだもっと美味しくできるのでは…とも感じていました。
そして今年はちょっと美味しく出来たかもしれません！焼き芋クリームにはハチミツを加えてさらに風味良く、生クリームにはメレンゲも合わせて軽さを出し、全体的に重くなるのを和らげています。焼き芋ってそのままで完結できるくらい美味しいのに、わざわざいろいろ手を加えてはそこから遠ざけて、もとの焼き芋の美味しさに少しでも近づけようとしているのも滑稽といえば滑稽ですね…
ちなみに生クリームが柔らかくて芋クリームがかためなので、三角の先端からフォークを刺すとクリームが派手にはみ出してきます。お店では気にしていただかなくて大丈夫ですが、キレイに食べたい場合は背中のほうから食べ進めるのが良いかも知れません。（私たちは自社製品はほぼ手づかみでしか食べていません、良くないです笑）
リニューアルした焼き芋タルト、ぜひ食べてみてください。

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95 いいね！ （'25/11/07 16:35 時点）