↓↓お店の詳細はこちらをタップ↓↓
 
_____________________________
 
蟹ふぐ雪月花

🚃アクセス: 鳳駅より徒歩11分
🏠住所: 大阪府堺市西区鳳東町6丁645
⏰営業時間: 16:00-22:00LO
土日祝）12:00-22:00LO
🗓定休日：火曜日（祝日の場合は営業→翌日がお休み）
🅿️駐車場:店舗前に3台、向かい側に7台
💬SNS：setsu_getsuka
_____________________________
 
本投稿はPRです。
 
☆オーダーしたもの
・皮ゆびき　￥780-
★ふぐユッケ　￥1,480-
・大皿てっさ　￥3,680-
・カニ刺し　￥2,180-
・ふぐのピザ　￥1,980-
・骨なし上身ふぐ唐揚げ　￥2,980-
★泳ぎてっちり＆かにちり鍋 ※本来はコースのみの提供　
 
最近ぐっと冷え込んできましたね。
この寒いシーズンになってくると、無性に恋しくなるのが「ふぐ」と「蟹」でしょう。
今日紹介するのは「蟹と泳ぎとらふぐを同時に食べられる」専門店、「雪月花」さん。今年の春にオープンしたばかりの新店。駅からも徒歩圏内だし、駐車場完備なので、車での来訪も安心ですよ。
 
このお店の真骨頂は、まず「素材の鮮度」にあります。店内には生簀を設え、泳ぐ「とらふぐ」が常駐。割烹を長年やってきた店主が注文を受けてから捌くため、「さっきまで泳いでいた」その鮮度が、てっさの透き通った身や、てっちりの弾ける食感に宿ります。てっちりなんか、よく見ると、身がぴくぴくと動いていますよ。
てっさは、こりこりとした食感で、口に入れた瞬間、ぷりっと弾ける甘み。薄造りのてっさをがさっと箸で豪快につまみたいけど、あまりに美しくて美味しいので、もったいない気がして少しずつじっくりと咀嚼しました。
てっちりも美味しさも言わずもがな。ふぐの身はぷりっと弾力があって、噛むたびに旨味がジュワッと。それと蟹ふぐコースにすれば、ふぐだけでなく蟹も鍋で堪能できるという贅沢。鍋を楽しんだあとには、出汁がしっかりと染みた雑炊で〆。ふぐと蟹の旨味がご飯一粒一粒に絡んで、これぞ完璧な〆。
 
あとは、割烹としての店主の経験が生きたオリジナルメニューも。他店では楽しめないここだけの「ふぐのユッケ」や「ふぐのピザ」など創作性あふれるメニューも。特にふぐのユッケは、ぷりっと食感とねっとりしたタレの重なりがクセになる斬新な味。
 
唐揚げも、上身のものをチョイスすると、あらのない食べやすい逸品。外はカリっと軽快な衣で、中にはふぐならではのぷりっとした弾力のある身が口の中で弾け、ついつい箸が止まらなくなりますよ、
 
席は個室／半個室でゆったりと過ごせる空間も良き。ふぐや蟹に合うお酒もたくさん置いていました。
堺でふぐが食べたくなったらここをおすすめします。

続きは Instagram で

254 いいね！ （'25/12/04 12:02 時点）