【840kitchen】

先日、うちのお店の看板メニューの一つ🐮
【あか牛】のお取引をさせて頂いてる 熊本の豊住食肉さんに見学に伺いました。

840Kitchenで日頃から使わせていただいているあか牛がどんな環境で育ち、どんな人たちの手で支えられ、どんな状態でお店に届くのか。
生きている姿から、お肉になった状態までを見させていただきました。

「命をいただく」という言葉をただの言葉としてではなく、ちゃんと実感して受け取れた時間。食材の背景を知ることで、仕込みの一つ一つに更に気持ちがこもり、もっと丁寧に扱いたいと感じました。

これからも、作り手の想いをお皿にのせて届けていきます！！

#あか牛#熊本#豊住食肉#熊本グルメ#sdgsに興味ある人と繋がりたい #橋本グルメ#840kitchen

続きは Instagram で

46 いいね！ （'25/11/16 05:01 時点）